Gavurdağı salatası nereye ait? İncecik doğranmış salata malzemelerine nar ekşisi ve ceviz eklenerek yapılan bir salata türüdür. Kökeni Gaziantep mutfağına dayanır. Gavurdağı ismi nereden gelir? Buradaki “gavur” kelimesi; yaygın olarak bilinen biçimle değil, Arap coğrafyacıların yaygın olarak kullandığı “tepeler arasındaki düz arazi” anlamına gelen “gawr”, “al-gawr” kelimesiyle ilişkilidir. Amanos Dağları, MÖ 2. binyılın Hitit ve Süryani metinlerinde hem yer adı hem de dağ adı olarak geçmektedir. Neden Gavur Dağı salatası denmiş? Toros Dağları’nın güneydoğu eteklerinde bulunan bir dağın adını taşıyan Gavurdağı salatası, Hatay’ın yöresel yemekleriyle servis edilen çok lezzetli bir salatadır. Domates, ceviz, nar ekşisi, soğan, sebze ve baharatlardan yapılan…
Yorum Bırak