Mantı hamuru kalınlığı ne kadar olmalı? Açılan hamurun kalınlığı 1-1,2 mm olmalıdır. Açılan hamur bıçakla eşit parçalara bölünür. Hamur parça parça alınarak içine mümkün olduğunca iç harç koyulur ve bükülür. Pişirilecek mantı miktarına göre bir tencereye su konulur ve su kaynadıktan sonra mantı kaynayan suyun içine atılır. Mantı hamuru ne kadar ince açılır? 6- Bezeden bir parça alıp milföy hamurundan 2 mm daha kalın açıyoruz. Olabildiğince nazikçe açıyoruz. Mantı hamurunun erimemesi için ne yapmalı? Ravioli hamurunun en önemli püf noktası eklenen yumurtadır. Yumurtalar hamurun elastikiyetini artırıp daha kolay açılmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında yapıştırıcı görevi görerek hamurun dağılmasını…
Yorum Bırak