Osmanlı saray mutfağına ne denirdi? Matbah-âmire. Osmanlılarda Saray Mutfağı Terimi. Osmanlı Sarayı (Topkapı Sarayı), birinci ve ikinci sırada olan birinci ve ikinci sırada olan tesisleri ifade eden bir terimdir. Osmanlıda aşçıya ne denirdi? Osmanlı Saray mutfağında yemek pişirme; ait olduğu, yetkili ve bilgili olduğu mutfağın bir parçası olan kişidir. Osmanlı Saray Mutfak Organizasyonundaki (Mutfak, Kuş Evi Mutfağı, Sultan Mutfak, Valide, Kezlanaltalı mutfağı) mutfak bölümleri arasındaki her mutfak bir aşçı vardır. Eskiden yemeğe ne denirdi? Türkler geçmişte akşam yemeği için “Aaş” derdi. Et tercihimizi anlamak istiyorsanız; Et olmayan yiyeceklere “Yavan Aaş” denir. Osmanlı mutfak kültürü nedir? Osmanlı İmparatorluğu’ndaki yeme kültürü, Osmanlıların…
Yorum Bırak